這份優格南瓜子橄欖油麵包配方，最讓自己喜愛它的重要特色，並非添加南瓜子，而是來自於優格添加。優格對於麵包體的變化其實在發酵麵團時就能明顯的感覺到，因為優格裡所含的酸性或菌種成分，確實幫助了麵團的發酵，所以發酵後麵團顯得特別輕柔，接近巧巴達麵種特有的澎潤質地。