嚴格來說這份配方幾乎是檸檬磅蛋糕做法，不過特別的除了採用融化奶油拌入麵糰之外，不萊嗯的配方裡使用了優格(或酸奶)來與泡打粉及蘇打粉產生作用，這能讓蛋糕體保有更理想的濕潤度。配方中使用的泡打粉及蘇打粉是無法捨棄不用的，其份量也不建議修改，除了因搭配圓形烤模使用，希望出爐時能降低表面裂紋外觀，另一個與大家可能聽過的老奶奶檸檬蛋糕採用全蛋打發做法，是完全不同的。因為我們配方中添加了不少檸檬汁來顯現蛋糕體的微酸性，捨棄的這兩個作用粉類，蛋糕將變得塌陷、扎實。