在法式餐廳必備的法式香草烤布蕾，經過一些簡單風味添加技巧，就能升級成巧克力烤布蕾版本。在操作流程設計做了些許調整，風味上也更適合冬日時序。配方中選用可可含量較高 (64%) 的苦甜巧克力，添加些許肉桂粉，讓原本就濃郁的巧克力又多增添了一份耐人尋味的後味與香氣層次