第一次遇見法式香草布丁酥皮塔-Flan à la vanille，是在2018年5月巴黎旅遊期間，當時雖被 Flan à la vanille 吸引，但從顏色外觀誤以為它是一份烘烤類起司蛋糕，直某日構思新甜點再次被書中拍得很棒的照片吸引，詳讀配方表後才發現，這甜點根本不含奶油乳酪