這份熱情可可手撕牛奶麵包初期是要做成土司的樣子，後來決定重新嘗試不同整型手法，最終成了這個「手撕版」的圈環麵包造型。當然特色不僅止於運用可可粉，創造了巧克力風味與色澤，隨手扳下一球麵包體就很好吃的關鍵，就在於麵團液體以全脂鮮奶取代，並加入了蛋黃與無鹽奶油這兩個關鍵材料