日前有網友問了不萊嗯一個問題說：「法式甜派、鹹派(Quiche) 兩者使用的塔模有什麼不同嗎？」這才讓我想到，或許台灣比較少接觸到法式鹹派，對於各式塔模或是派模的辨識就不是那麼樣清楚。既然這樣不萊嗯就分享一篇自己使用的經驗，以及加拿大魁北克省烘培人的使用習慣加以說明。