這份常用於高甜度 [ 甜派塔皮塔 ] 麵團法已經發表過幾年時間，她是屬於幾乎無糖，同時能採用立式攪拌機操作的一種塔皮麵團，另一個名稱是酥皮麵團。拍成示範影片讓大家更容易了解精確操作手法，完成正確質的。塔皮絕對是任何派類甜點好吃的重要靈魂。