將現成巧克力與細碎餅乾結合，做出「餅乾牛奶巧克力BAR」概念，是日前看見法國巴黎有名的甜點主廚 文森 . 格雷 (Vincent Guerlais) 的奶油餅乾照片而延伸出來的靈感。操作前並沒有食譜，只是剛好廚房裡都有自己想要的材料，接著就憑藉過去讀過一些基礎巧克力製作概念進行製作。