杏仁粉是製作馬卡龍唯一堅果食材嗎？我也曾經這麼以為！不過這份食譜是使用開心果 (Pistachio) 完全取代杏仁粉所完成的馬卡龍，只是「開心果馬卡龍」的誕生，是個美麗的錯誤。