人人都想知道” 烤出完美泡芙的秘訣” ，其中脆皮泡芙 (或稱菠蘿泡芙、餅乾泡芙)， 比起一般泡芙或閃電泡芙，在亞洲地區似乎要來的受歡迎，但失敗率似乎也較高？但其實其實兩者的失敗主因幾乎是相同的。泡芙看似是簡單法式烘培點心基礎，不過涉及的烘培科學知識卻不遑多讓