比利時，蓮花脆餅

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蜂蜜杏仁脆餅 | Honey Almond Shortbread

這份蜂蜜杏仁脆餅配方在我手中誕生於2013年，最原始做法從何而來已不可考，但我依稀記得是需先煮出焦糖漿作為材料之一在與其他麵粉等材料拌合製作而成。但就為了一片餅乾滾煮焦糖漿或許太過折騰，於是發揮了實驗精神，重新修改配方中所使用的材料比例及操作程序，創作出了這份讓人回味再三的「蜂蜜杏仁脆餅」。