港式點心

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核桃酥餅 | Walnut Biscuits

這是一份製作容易、核桃堅果香氣鮮明，口感酥鬆的中式餅乾，與大家熟悉的台式核桃酥略有不同。雖然創新的「核桃酥餅」配方稱不上健康美食，但食材使用取得較為一般有做烘焙的家庭哩，經常會使用到的食材。過去在古老配方的基點核桃酥經常會使用酥油 (氫化不飽和脂肪油脂)，部分網路分享食譜也有再添加「氨粉」這樣比較特異的膨脹劑。