日式甜點

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日式紅豆大福 | Japanese Red Bean Daifuku

住在加拿大，有時會忽然懷念起亞洲甜點，其中渴望吃到頻率最高的就是「麻糬 – Mochi」，也就是日本大福。雖然亞洲超市也能買到幾個進口自台灣的開架包裝產品，不過實在忍不住買來解解饞還可以，若再仔細品嚐其口感還是很工廠化，除了味道自身就略帶著尾韻怪味，能放在常溫貨架上長年賣售，其該添加的抗氧化合成物一定也不少，終於有機會從知名甜點大師麥田金老師發布的YT影片中學到了大福製作基礎。 這份食 […]...