日式蛋糕，午茶點心，乳酪蛋糕，輕乳酪蛋糕

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輕乳酪蛋糕 | Cotton Cheesecake

乳酪蛋糕的烘培對於不萊嗯而言，是相當新奇的學習與體驗，自己並不偏愛乳酪類的甜點，過去曾經吃過的蛋糕少之又少。後來則是因應朋友要求，希望能在蒙特婁吃到這份在日本、台灣都有高人氣的日式輕乳酪蛋糕，所以材開始了自己的研究實驗歷程。