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藍莓巧克力塔 | Blueberry Chocolate Tart

藍莓巧克力塔讓你在細膩法式巧克力甜塔中，品嘗得到莓果的酸甜與滑順巧克力甘納許的濃郁，是這份配方從設計創始構想到最終成品，也確實百分之百呈現了這個完美的成果。採用可可風味油酥 (餅乾) 麵團，製作出酥鬆質地的法式薄塔皮 (2mm厚度)。底層舖進含有果粒感的自製藍莓果醬，是這份配方的一個關鍵特色

藍莓奶油杏仁塔 | Blueberry & Almond Butter Tart

法式甜塔烘培一直是自學甜點至今相當重要的目標及興趣，也因此我有不少以法式甜點基礎的各式塔派食譜發表，其中這份藍莓奶油杏仁塔更是將莓果與杏仁奶油做了最佳的結合。這份水果風味完成的法式甜塔結合了4種口感與層次，從最外層的油酥餅乾塔皮，到堅果風味杏仁奶油餡，最後再鋪上自製刻意偏微酸的新鮮藍莓醬，擺上當季鮮果藍莓完成裝飾