鳳梨，鳳梨果醬，切達乳酪

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鳳梨切達乳酪丁歐式麵包 | Pineapple Cheddar Bread

鳳梨切達乳酪丁歐式麵包，是將鳳梨果醬與帶著微鹹滋味切達乳酪丁，融入歐麵團的操作配方。鳳梨是我心中相當具有代表性的熱帶水果之一，也多次嘗試要將「自製鳳梨醬」融合進麵團做成麵包，但成品只是多了鳳梨風味算不上出色，試過加入奶油乳酪，感覺方向對了，但風味太過隱性不易察覺，直到某日在超市發現帶，著大理石紋般的骰子狀鹹味切達起司丁出現，它激起了我的味覺想像與靈感，也在第一次麵包出爐品嘗時驗證了當時味覺想像靈感是對的。