巧克力塔

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覆盆莓生巧克力塔 | Raspberry Chocolate Tart

法式生巧克力塔絕對是巧克力甜點愛好者，一道極度容易陷入著迷的高級成人甜食，而融入了覆盆莓所共同完成的『覆盆莓巧克力』內餡，更是把這份精緻的法式甜塔風味推向了舌尖品嘗的極致邊緣。選擇品質好的巧克力來製作，當然是這道甜點能夠收買人心的關鍵靈魂 ( 強烈建議選用可可脂含量高60~%~70%之間原料製作)。

法式抹茶生巧克力塔 | Matcha Chocolate Tart

這份帶有日式風韻的「抹茶生巧克力塔」，製作起來相當簡易，唯一較為費工稍有難度的部分，應該僅有餅乾塔皮的準備。這一次為了呼應抹茶主題，成品外型上想要呈現簡約線條日式風格，所以示範時刻意選用低邊高的法式塔模圈來成型，當然你也也可選用傳統分離式菊花型塔模來製作