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早午餐

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義式鷹嘴豆薄餅 (無麩質、無蛋) | Farinata Chickpea Flatbread

26 12 月, 2023
/
果醬-餡料-其他, 無麩質烘焙

鷹嘴豆薄餅是一道簡易的家常義大利經典家庭菜，通常是做為在正餐前先上桌的一道點心，也是常見的街頭食物。沒有使用小麥麵粉亦無需經過發酵，僅使用【鷹嘴豆粉】、水及橄欖油，稍加簡單調味後，直接在高溫烤箱裡烘烤完成。這。因此對於有小麥麵筋過敏問題，或全蔬飲食的朋友來說，它就一道非常適合的鹹味點心。

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By 不萊嗯
/

關於不萊嗯

Brian

不萊嗯來自台灣、自2013 年起定居在加拿大魁北克省( Quebec ) ，對於烘培的鑽研與悠遊於廚房的樂趣。拍攝超 300 部甜點與麵包教學影片。於朱雀出版社出版了不萊嗯的烘焙廚房甜點書、不萊嗯的麵包學以及不萊嗯的吐司學三本作品。並於2023年與好學校線上平台合作了線上烘焙課程。

我的 Podcast | 不萊嗯的餐桌

你今天過得好嗎？昨晚睡得好嗎
酸種麵包、酸種麵團及酵母特性
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從台灣到加拿大法語魁北克 - 我究竟吃了什麼
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