脆餅

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無麩質杏仁鹹味小脆餅 | Gluten Free Almond Flour Crackers

當時是研究大賣場一款包裝盒的標示，依據所使用食材的內容，因無法得知其確切比例或用量，但直接買來吃吃看，並依據食品廠標示法規原則，因使用比重愈高的材料就必須公開標示在外包裝盒上先後原則，包裝盒上使用食材的第一順是杏仁粉，再者為樹薯粉，無非就是幫助材料黏聚，或風味質地的特定需要。來推敲實驗出這份「杏仁鹹味小脆餅」的食譜。