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鮮奶油吐司

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鮮奶油花環布里歐 | Butter Soft Wreath Brioche

17 8 月, 2023
/
速發酵母麵包及吐司, 魯邦種麵包-天然酵母麵包

這太值得帶去亞洲太太們的倫敦午茶聚會炫耀了！她說。鮮奶油花環布里歐，其質地綿密細膩，絕對是五星飯店烘焙櫥窗裡，展示高級布里歐的水準，她的馥郁奶香與完美平衡的濕潤度，讓人一連吃上幾片都不是問題。當時這份麵團原始設計是為了2只，450克的標準吐司盒

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By 不萊嗯
/

關於不萊嗯

Brian

不萊嗯來自台灣、自2013 年起定居在加拿大魁北克省( Quebec ) ，對於烘培的鑽研與悠遊於廚房的樂趣。拍攝超 300 部甜點與麵包教學影片。於朱雀出版社出版了不萊嗯的烘焙廚房甜點書、不萊嗯的麵包學以及不萊嗯的吐司學三本作品。並於2023年與好學校線上平台合作了線上烘焙課程。

我的 Podcast | 不萊嗯的餐桌

你今天過得好嗎？昨晚睡得好嗎
酸種麵包、酸種麵團及酵母特性
Our Real Dinner Talking PartⅡ
從台灣到加拿大法語魁北克 - 我究竟吃了什麼
什麼是中種法、愛做麵包的你真的懂它嗎？(完結篇-下集)

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