天氣驟然變冷總會讓人想要來點熱飲料，這時候還有什麼能比得上，手握一杯熱巧克力還要還備感溫暖呢？不萊嗯今天就推薦一份比知名咖啡館還要厲害的鮮奶油熱巧克力飲料食譜，透過幾個簡單材料與步驟，你也可以在家裡做出五星級質感的冬日巧克力熱飲。
[ 材料 ]
35%動物性鮮奶油：110g
全脂鮮奶：350ml
全脂奶粉：25g
玉米粉：2g
巧克力豆：75g選用可可濃度50%~70%最佳
[ 做法 ]
將鮮奶油秤好重量、與打發不鏽鋼鍋一同放進冰箱冰鎮約10分鐘
10分鐘後將鮮奶油打發至硬性發泡，裝入擠花袋放回冰箱備用
將奶粉與玉米粉混合均勻備用
以厚底鍋將鮮奶以中小火煮至鍋邊冒泡
加入奶粉攪均勻至無粉狀態
加入所有巧克力豆持續攪拌至完全融化，之後再煮滾約1分鐘讓口感滑順、關火
將煮好的巧克力倒進杯中
將準備好的鮮奶油以螺旋狀，擠到巧克力上方。
你也可以撒上可可粉或巧克力碎片做裝飾
