生活消息與園藝

關於IG與FB的帳號關閉

2 6 月, 2023
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生活消息與園藝

各位不萊嗯烘焙廚房的粉絲及讀者們大家好，這篇訊息主要是通知大家，不萊嗯烘焙廚房官方IG 與 FB 已於日前正式關閉。日後將僅維持這裡( BrianRecipe.com ) 不萊嗯的食譜官網，做為對外發佈新食譜以及保持互動的唯一平台。

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By 不萊嗯
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不萊嗯的零失敗風味麵包在家做

3 3 月, 2023
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生活消息與園藝

這一堂不萊嗯的線上麵包課，自己花費了近6個月時間的籌備。從與好學校線上學習平台在2022年8月中旬接觸開始，從收集粉絲們的學習意見開始、從克服台灣家用烤箱環境，要能烤出專業水準歐陸麵包、精緻又獨特的甜味麵包開始，從如何把寫在書裡面的麵包知識，先濃縮後再以影片教程方式呈現開始，這些準備過程、練習過程、拍片前的台灣環境調整、甚至於用最原始的試誤法

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By 不萊嗯
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為什麼想做這堂好學校線上課程

24 1 月, 2023
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生活消息與園藝

從一開始的甜點到後來只專注於麵包烘焙，藉由影片示範，寫書或以網站圖文等媒體教大家做烘焙，這件事至今也持續了超過6年時間，烘焙幾乎是移居到加拿大近11年以來未曾改變的生活主軸，而研究起麵包之後更成了沒有上下班區別的日常，幾乎每天、每周、每個月都圍繞著麵包過日子，自己對於吃麵包的狂熱隨著年紀漸長而消逝，那些一次又一次的嘗試就是為了做出我心目中更理想麵包

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By 不萊嗯
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不萊嗯的吐司學(新竹、高雄、花蓮、新北市) 簽書會

4 12 月, 2022
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不萊嗯吐司專門, 生活消息與園藝

簽書會入席方式：免費自由入席其他附註：依來賓到場先後順序或當日場地單位人數控管規範為準活動摘要：現場亦有當日店內購買 [ 不萊嗯的吐司學 ] 限量贈品以及不萊嗯午茶當面聊 / 吐司學實作課程抽獎活動 ★ 不萊嗯的吐司學首場 – 新竹簽書會 ★日期：2022.12.17 (週六)時間：下午 (14:00~17:00)地點：新竹蔦屋 (新竹湳雅店)地址：新竹市北區湳雅街91-2號 […]...

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By 不萊嗯
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認識潘娜朵尼的質地與風味學

21 11 月, 2022
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烘焙科學知識, 生活消息與園藝

PANETTONE是一款圓頂外型，以緩慢發酵製成的蛋糕，出現時間僅在耶誕節前後，也是義大利一年之中最為甜蜜的時光。當然也絕非你到義大利隨便買就會好吃或正宗，因為就連當地人也會踩到雷。我沒去過義大利，但以不萊嗯所在的加拿大魁北克為例，這裡有非常大量的義大利移民甚至是聚落，所以自11月初起到各大超市或都能見到它的身影