餐包

Tag

爆發泡芙 | Puffed Popovers

2023年5月底終於在英國牛津大學城區，一間沒事先預約一定吃不到的高級餐廳，無意因為自己所點的豬排套餐，吃到了與主餐搭配地「Puffed Popovers - 爆發泡芙」，這也才解開了上桌時外型如此〔咪咪冒冒〕的糾結，畢竟這餐廳大廚做的也都比我扁呀！其實它製作起來非常簡單，只是在亞洲相當少見

澳美客黑糖蜜麵包

想要嘗試復刻那個記憶裡的味道，但畢竟是十多年前的味覺記憶，很難說它到底像不像，但這份配方所出爐的成品「黑糖蜜麵包」確實夠好吃，拿來搭餐或當點心也都非常適合。為了方便出初學者製作，設計配方時採用的是直接法，如果懂得波蘭中種法的朋友，也可以自行替換