氣泡飲料 (或汽水) 在炎熱夏天總是受歡迎的選項，而這份草莓檸檬糖漿汽水絕對是夏日首選。或許你也有自己偏愛的水果汽水風味，卻不見得能在市面上能買到，那麼何不趁著天氣熱到想讓人想裸奔的酷暑高溫，自己試著做做看！推薦給大家這份簡易版的自製果風糖漿做法，拿它來搭配氣泡水 (甚至是含酒精氣泡飲料 ) 就能自己隨著喜愛的甜度、隨出變出一杯透心涼的汽水囉！
[ 材料 ]
去蒂新鮮草莓：360g
檸檬汁：50g
檸檬皮屑：1顆
白砂糖：260g
新鮮薄荷葉：5瓣
氣泡水：依個人喜好
冰塊：依個人喜好
[ 做法 ]
準備一只可密封玻璃瓶，以滾水滾煮大約2分鐘殺菌，離開滾水、倒置玻璃瓶讓瓶子內水氣自乾燥備用。
去蒂草莓與砂糖混合，以果汁機打成果泥狀態
草莓果泥倒入厚底鍋，以中火煮至微滾狀態離火
隨即加入檸檬皮及新鮮薄荷葉，靜置約10分鐘讓香氣萃取到草莓果漿中
以濾網過濾草莓果漿，並將果漿倒回厚底鍋，加入新鮮檸檬汁後以中火滾煮
待草莓果漿煮滾、鍋邊開始起泡，設定續煮3分鐘後離火。
離火後趁熱漿果漿倒入消毒的玻璃瓶罐、密封後放自然降至室溫後移放到冰箱存放。
[ 汽水調製 ]
較為標準的比例做法，是將莓果糖漿與氣泡冰塊水，採1:5比例調和均勻即可。
