這份美式家常果乾軟最早的發展概念，是源自於2年多前與朋友的一趟多倫多旅行，在星巴克的歇腿時間，吃到了這個讓不萊嗯相當驚艷的美式軟餅乾口味，當時就立志一定要在家實驗出這份軟餅乾配方，因為裡頭融合了紅莓果乾、木瓜果乾及核桃堅果的誘人香氣，第一口咬下就很難停下來，過去開店期間這份餅乾也是始終有死忠的顧客，從開店到關店，它從來沒有在貨架上缺席過。
如果大家曾經嘗試過不萊嗯其它軟餅乾食譜，就應該了解到混合兩種不同糖(白紗與紅糖)是軟餅乾之所以軟的必要條件。而在台灣遷就飲食的習慣性，不少人做烘培時總喜歡拿著食譜就先減糖製作，當然這一定要健康許多，但相對的對於餅乾的濕潤度自然的也要跟著下調期望值，道地美式口味也就顯現不出來。還有這道配方烘培時間切忌過長，雖剛出爐時讓人懷疑是否沒烤熟，但靜置放涼後就完全是它該有的樣子囉！
[ 材料 ] 成品約7大片
中筋麵粉：140g
烘培小蘇打粉：1/2茶匙
鹽：1/2茶匙
室溫無鹽奶油：80g
細白砂糖：60g
紅糖 (或三溫糖)：75g
香草精：1/2茶匙
常溫全蛋：1顆
蔓越莓乾：50g
木瓜乾切丁：50g
細碎炒香核桃：75g
[ 做法 ]
首先將中筋麵粉、蘇打及鹽混勻備用。
室溫奶油以電動打蛋器打發約2分鐘，直到顏色轉呈乳黃色狀，隨即加入白砂糖及紅糖並持續打發約2分鐘。
接續加入全蛋再繼續打發約2分鐘，直到乳化完全，之後將麵粉加入奶油糊裡，並改用槳型攪拌器或採用攪拌刮刀將麵糊混勻至無粉狀。
接續加入準備好的果乾、堅果並混拌成均勻麵團即可。
使用淇淋挖杓來挖取麵團，對於鍾愛偏軟口感的人，建議保持球狀送進烤箱，但如果你追求的是稍有酥性，就稍微壓平麵團再送進烤箱。
烤箱預熱至180度(攝氏350度)，烤盤放入烤箱中層，烘培時間設定為12~14分鐘即可出爐，或以視覺判斷，當餅乾底部邊緣開始出現略為焦黃，表面呈現漂亮金黃色即可。
剛出爐的餅乾質地依舊偏軟，需停留放置烤盤內至少10分鐘完全定型後，再移至網架徹底涼透即可品嘗或收藏包裝。
