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可可彎月捲 | Cocoa Bay Rolls

可可風味甜味麵包原本就討喜，如果搭上可可彎月捲的特別造型就更完美了！這份創新的「可可彎月捲」原始概念來自於牛角麵包，雖保有牛角麵包的外觀，但內層卻呈現截然不同的柔軟質地，組織細緻並帶著接近日式吐司的濕潤口感。多數強調內部濕潤柔軟的麵包，很容易在發酵烘烤後，失去滾捲層次外型，

少女的白麵包 | Heidi’s White Bread

想嘗試做出這少女的白麵包，起源於孩童時期自己迷戀的一部卡通「小天使」。那位與老爺爺住在阿爾卑斯山上的小女孩「小蓮 - Heidi」她所鍾愛的麵包。富有愛心的她，總會偷偷把在富有人家收養時，餐桌上的好吃麵包，偷藏到衣櫥抽屜裡，為的是想帶回給山上老奶奶，及那位牧羊小男孩一起分享。每回想到小蓮夢境裡，大家一起愉悅滿足吃著桌上滿滿麵包時，就覺得那麵包一定特別好吃