無蛋烘焙

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無麩質黑芝麻奶油酥餅(無蛋)

雖說是無麩質也無蛋，但好吃與讓人想一做再做，這絕對是不容犧牲的，很慶幸終於在幾次實驗，與不同無麩質烘焙的經驗裡，找到了不萊嗯專屬的黃金比例，讓這份無麩質同時沒有使用雞蛋的「黑芝麻奶油酥餅」，完美呈現出酥鬆與硬脆質地巧妙的平衡，特別是一口咬下那撲鼻而來的飽滿黑芝麻香氣，真的讓人想一片接著一片吃！

蜂蜜檸檬小蛋糕 (無蛋) | Honey & Lemon Mini Cake

不含雞蛋的蜂蜜檸檬小蛋糕，絕對是夏日喜愛微酸口感不可或缺的簡易烘烤點心，柑橘的香氣與酸甜滋味，輕碰在舌尖上，讓口腔自然的分泌垂涎的唾液，總感覺暑氣也能隨著那個瞬間的微酸刺激，暫時獲得舒緩。而麼一份沒有雞蛋添加的烘焙食譜，對於無法捨取雞蛋或是擔心膽固醇負擔的朋友也是一個福音。成品細緻不失綿密，口感濕潤且咀嚼間能感受到杏仁堅果的餘韻，是一份精緻帶來幸福感的小蛋糕。