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無麩質杏仁鹹味小脆餅 | Gluten Free Almond Flour Crackers

當時是研究大賣場一款包裝盒的標示，依據所使用食材的內容，因無法得知其確切比例或用量，但直接買來吃吃看，並依據食品廠標示法規原則，因使用比重愈高的材料就必須公開標示在外包裝盒上先後原則，包裝盒上使用食材的第一順是杏仁粉，再者為樹薯粉，無非就是幫助材料黏聚，或風味質地的特定需要。來推敲實驗出這份「杏仁鹹味小脆餅」的食譜。

在來。越光米穀白吐司

這份「在來越光米穀白吐司」，無論是挺立外型、濕潤質地或自身的老化性三方面都讓人滿意，實作後完全證實了早先對於結合在來米與越光米2者特色的結論，也確實為7:3 (在來米：越光米) 的混用比例，找到了最佳的實驗佐證。當然要能達到照片中的外型，還是必須使用在來米生米

義式可可燕麥奶酪 | Cocoa Oat Milk Panna

近年來由於植物奶風潮盛行，幫助了不少原有乳糖不耐症的朋友，能擺脫掉市售多數甜品難以避開乳製品使用的傳統。而這道義式可可燕麥奶酪食譜，其做法極為簡單，十幾分鐘就能輕鬆完成，它幾乎零脂肪且口感清爽水嫩，非常適合在炎熱夏日，成為家人與好友們的午茶點心，或飯後小點。